Rin rán extremeño

Sencillo, refrescante y nutritivo rin rán extremeño elaborado con pepino, cebolla, pimiento verde y tomate. Un aliño básico de aceite, sal y vinagre ¡y listo!

Receta de rin rán extremeño

Ingredientes para preparar rin rán extremeño

  • 1 pepino
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar rin rán extremeño?

  • Necesitamos un bol amplio donde preparar nuestro rin rán extremeño. En él empezaremos a añadir los ingredientes de la siguiente manera.
  • Pelamos y picamos en cuadraditos la cebolla. A continuación, se lava bien el pepino, se corta la parte de arriba y se frota con el resto durante un minuto o así (de esta forma, quitaremos su amargor). Ahora, quitamos una fina lámina (la parte sobre la que hemos frotado) y el resto, lo picamos fino, en cuadraditos también.
  • Continuamos añadiendo el resto de los ingredientes de este rin rán extremeño y ahora toca el turno a los tomates, que lavaremos y cortaremos en trozos, al igual que haremos con el pimiento, al que habremos quitado las semillas.
  • Aliñamos nuestro rin rán extremeño con un poquito de vinagre, sal y un generoso chorro de aceite de oliva ¡y listo para tomar!
  • Foto orientativa: mrkalolo
Nota del autor:

A mi el rin rán extremeño me gusta tomarlo bien frío, por lo que suelo elaborarlo un par de horas antes y guardarlo en el frigorífico. Si no me da tiempo, lo que suelo hacer es añadir unos cuantos de hielos unos minutos antes de servir para que enfríe bien.